In breakweek 2 is er een gastles gegeven bij scheikunde aan havo 5 en vwo 6 leerlingen door T. Dirks van Trobas Gelatine. De leerlingen hebben een college gekregen over het productieproces en de chemische achtergrond in de productie van gelatine. Deze gelatine wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Daarna hebben de leerlingen een chemisch onderzoek met gelatine uitgevoerd. Er werden verschillende soorten fruit gemixt met gelatine. Sommige soorten fruit bevatten het enzym Bromelaïne. Dit enzym breekt eiwitten af en zorgt ervoor dat gelatine niet meer kan geleren. Het was een leuke activiteit die voor herhaling vatbaar is.